Recetas y combos: al vender se descuentan los ingredientes
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Un compuesto es un producto que se vende como uno solo pero que está hecho de varios ingredientes o piezas: una pizza, un combo, un kit armado. Al venderlo, el sistema descuenta del inventario los ingredientes, no el compuesto.
Ejemplo — Pizza Hawaiana: 200 g de masa + 150 g de queso + 100 g de jamón + 80 g de piña. Cada pizza vendida rebaja esas cantidades de cada insumo, y el costo del plato es la suma del costo de sus ingredientes.
En Artículos (IN-002) se crea el artículo que se va a vender —el combo, el plato, el kit— con Naturaleza: Compuesto. Si ya existía como producto, basta con cambiarle la naturaleza.
Otra forma: en Inventarios → Categorías, el botón + de la ficha Compuestos lo crea con sus piezas de una vez.
Al abrir la pantalla salen todos los compuestos activos. La casilla Cód artículo / Artículo filtra por el código o el nombre del compuesto, no de sus ingredientes: si se escribe el código de una pieza, la lista sale vacía. Hay que tocar la fila para seleccionarlo: la pantalla baja sola hasta Ingredientes del compuesto, donde salen todas sus piezas (si son muchas, esa lista tiene su propia barra para recorrerlas). Para elegir otro compuesto se sube de nuevo con la rueda del mouse.
En Adicionar insumos a la receta se busca cada pieza, se toca, se pone la Cantidad y se aprieta Agregar. Aparece abajo, en Ingredientes del compuesto, y el costo del compuesto se recalcula solo con la suma de sus piezas.
Se toca la pieza en Ingredientes del compuesto: queda cargada arriba con su cantidad. Se corrige la cantidad y Agregar, o se aprieta Quitar para sacarla de la receta. Las piezas se quitan de una en una: no hay un botón para vaciar la receta completa de una sola vez.